推動(dòng)薯類(lèi)主食加工技術(shù)快速發(fā)展
2019-12-06 06:40
來(lái)源: 東財(cái)
影響力評(píng)估指數(shù)：20
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原標(biāo)題：推動(dòng)薯類(lèi)主食加工技術(shù)快速發(fā)展近日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位共同完成的“薯類(lèi)主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目在北京舉辦科學(xué)評(píng)價(jià)會(huì)，第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)中科合創(chuàng)(北京)科技成果評(píng)價(jià)中心組織專(zhuān)家對(duì)該項(xiàng)目有關(guān)成果進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)。經(jīng)專(zhuān)家組審核，與會(huì)專(zhuān)家一致同意“薯類(lèi)主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目通過(guò)科技成果評(píng)價(jià)，我國(guó)薯類(lèi)主食加工整體技術(shù)已達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平。我國(guó)是世界上最大的薯類(lèi)種植和生產(chǎn)國(guó)，目前我國(guó)薯類(lèi)消費(fèi)多以鮮食為主，加工制品比例較低，僅占薯類(lèi)總產(chǎn)量的10%，且產(chǎn)品主要形式為淀粉、粉絲、粉條等。產(chǎn)品單一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。項(xiàng)目第一完成人、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所木泰華研究員介紹，該項(xiàng)目主.........
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